Porc Coche Pré-emballé Volailles Bœuf Porc noir Echine Epaule Carré Poitrine Côte Jambon Maigres Abats Conditionnement Tirée de la partie supérieure du cou, l’échine est un morceau souvent apprécié pour son goût et sa tendreté. On peut en faire un rôti ou y couper des côtes savoureuses.
