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Porc                  Coche                  Pré-emballé

Echine
Epaule
Carré
Poitrine
Côte
Jambon
Maigres
Abats 
Conditionnement

–
–
Elle est découpée dans la longe.

C’est une côte bien large, sans manche, juste un petit os central en forme de T.

Côte de carré

Demi côte

Pointe de côte

Côte

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